Cocina sin límites

Ben Greenfield ha sido nombrado el mejor entrenador personal de Estados Unidos por un destacado grupo de la industria, y figura como una de las 100 personas más influyentes en salud y fitness según otro, y, lo más importante, es aclamado por las legiones de fans y seguidores que adoran cómo empuja los límites de la ciencia del bienestar.

Nutricionista certificado y autor de

best seller, biohacker dedicado y autoexperimentador, y cocinero increíblemente creativo, Ben lleva su enfoque de "chef científico loco" directamente a

cocina en este nuevo libro de cocina. Los lectores descubrirán herramientas y tácticas culinarias poco convencionales, ingredientes tanto familiares como marginales (como vísceras y calostro), y una guía detallada para preparar alimentos que mejoran la salud del cerebro y el cuerpo, no saben a cartón y son increíblemente divertidos de crear.

Dentro de estas páginas encontrarás:

• Una nueva visión de las "zonas azules" y otros principios de la alimentación limpia
• Recetas de plantas, carnes, alimentos fermentados, bebidas y postres, desde Gofres de Batido de Tarta de Zanahoria hasta Collares de Pescado Crujientes y Pecho de Ternera con Arándanos al Vacío
• Técnicas de cocina desde asado y estofado simples hasta cocción al vacío y freidora de aire
• El secreto del poder restaurador de los alimentos para aumentar la energía y la vitalidad a nivel celular
• La ciencia detrás de las recetas y por qué funcionan para ti

"Nadie profundiza en la salud y el rendimiento humano como Ben Greenfield. No deja piedra sin mover mientras explora toda la ciencia reciente (y antigua) sobre la salud óptima."

—

Mark Sisson,

autor de best sellers y fundador de Primal Blueprint y Primal Kitchen

"Ben siempre ha estado en la vanguardia de la salud y el fitness... toma la información más nueva y mejor y la sintetiza para abordar todos los aspectos del rendimiento, la salud y la longevidad."

— Robb Wolf,

autor de best sellers