Alimentos cultivados para la salud
Category: Cooking - Health & Healing - General
Si tienes problemas digestivos o te sientes enfermo y agotado—o si simplemente quieres sentirte mejor y tener más energía—este es el libro para ti. En
Cultured Food for Health, Donna Schwenk te abre los ojos al increíble potencial curativo de los alimentos fermentados. Centrándose en la noción de que todas las enfermedades comienzan en el intestino—una afirmación hecha por Hipócrates, el padre de la medicina, hace más de 2000 años—reúne investigaciones de vanguardia, relatos de primera mano de su comunidad en línea y su historia personal de sanación para destacar los vínculos entre un microbioma desequilibrado y una serie de dolencias, incluyendo la presión arterial alta, las alergias, la depresión, el autismo, el síndrome del intestino irritable, y muchas más. Luego pone el poder en tus manos, enseñándote cómo incorporar tres potentes alimentos probióticos—kéfir, kombucha y vegetales fermentados—a tu dieta. Siguiendo los consejos de estas páginas, junto con su programa de 21 días, puedes inundar fácilmente (¡y deliciosamente!) tu sistema con miles de millones de bacterias buenas, que equilibrarán tu cuerpo y le permitirán sanar de forma natural.
En este libro encontrarás:
• Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer kéfir básico, kombucha y vegetales fermentados
• Más de 100 recetas sabrosas y fáciles de preparar, desde batidos hasta postres, que incluyen alimentos probióticos • Un programa de tres semanas con instrucciones día a día para reunir suministros e ingredientes, y para hacer y comer alimentos fermentados
• Respuestas útiles a algunas de las preguntas más frecuentes sobre la fermentación
• Consejos y sugerencias sobre cómo incorporar fácilmente alimentos fermentados a tu vida
• Información emocionante sobre las propiedades que mejoran los probióticos de los alimentos prebióticos, como manzanas, brócoli, cebollas, calabaza, coles de Bruselas y miel
elimina el miedo a la fermentación para que puedas sanar tu intestino y experimentar la energía, la salud y la vitalidad que están disponibles cuando tu cuerpo funciona como debe. Así que únete a Donna hoy, y aprende a amar la comida que te ama de vuelta.
