Cuisine sans limites

Ben Greenfield a été nommé meilleur entraîneur personnel d'Amérique par un groupe industriel de premier plan, classé parmi les 100 personnes les plus influentes dans le domaine de la santé et du fitness par un autre, et — surtout — acclamé par les légions de fans et de followers qui adorent la façon dont il repousse les limites de la science du bien-être.

Nutritionniste certifié et auteur à succès du

, biohacker dévoué et auto-expérimentateur, et cuisinier incroyablement créatif, Ben apporte son approche de « chef scientifique fou » directement dans

cuisine avec ce tout nouveau livre de recettes. Les lecteurs découvriront des outils et des tactiques de cuisine non conventionnels, des ingrédients à la fois familiers et marginaux (tels que les abats et le colostrum), ainsi que des conseils détaillés pour préparer des aliments qui améliorent la santé du cerveau et du corps, qui n'ont pas le goût du carton et qui sont incroyablement amusants à créer.

Dans ces pages, vous trouverez :

• Une nouvelle approche des « zones bleues » et d'autres principes d'une alimentation saine
• Des recettes pour les plantes, les viandes, les aliments fermentés, les boissons et les desserts — des Gaufres au mixeur à la carotte aux Colliers de poisson croustillants en passant par la Poitrine de bœuf au myrtille cuite sous vide
• Des techniques de cuisson allant du simple rôtissage et braisage à la cuisson sous vide et à la friture à air
• Le secret du pouvoir réparateur des aliments pour augmenter l'énergie et la vitalité au niveau cellulaire
• La science derrière les recettes et pourquoi elles fonctionnent pour vous

« Personne ne plonge aussi profondément dans la santé et les performances humaines que Ben Greenfield. Il ne laisse aucune pierre non retournée alors qu'il explore toute la science récente (et ancienne) entourant une santé optimale. »

—

Mark Sisson,

auteur à succès et fondateur du Primal Blueprint et de Primal Kitchen

« Ben a toujours été à la pointe de la santé et du fitness... il prend les informations les plus récentes et les meilleures et les synthétise pour aborder tous les aspects de la performance, de la santé et de la longévité. »

— Robb Wolf,

auteur à succès