バウンドレス・キッチン
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Category: Cooking - Health & Healing - High Protein
バイオハッキングと分子ガストロノミーが出会う、まったく新しい料理本。著者は ウォール・ストリート・ジャーナル のベストセラー Boundlessの著者による、長寿、健康、そして美味しい食事のための48のインスピレーションあふれるレシピを収録。
ベン・グリーンフィールドと彼の Boundless ビジョンへの賛辞：
ベン・グリーンフィールドは、著名な業界団体によってアメリカのトップパーソナルトレーナーに選ばれ、別の団体によって健康とフィットネスで最も影響力のある100人の一人に挙げられ、そして何よりも、ウェルネス科学の限界に挑む彼の姿勢を愛する多くのファンやフォロワーから絶賛されています。
公認栄養士であり、
ニューヨーク・タイムズのベストセラー作家、熱心なバイオハッカーであり自己実験者、そして驚くほど創造的な料理人であるベンは、このまったく新しい料理本で、彼の「マッドサイエンティストシェフ」のアプローチをまさに
あなたのキッチンに持ち込みます。読者は、型破りなキッチンツールや戦術、おなじみの食材から臓器肉や初乳といった先端的な食材、そして脳と体の健康を高め、味がまずくなく、作るのがとても楽しい料理を作るための詳細なガイダンスを発見できます。
この本の中では、以下の内容が見つかります：
- 「ブルーゾーン」やその他のクリーンイーティングの原則に対する新しい解釈
- 植物、肉、発酵食品、ドリンク、デザートのレシピ——キャロットケーキブレンダーワッフルから、クリスピーフィッシュカラー、真空調理のブルーベリーブリスケットまで
- シンプルなローストや煮込みから、真空調理やエアフライまでの調理テクニック
- 細胞レベルでエネルギーと活力を高める、食品の回復力の秘密
- レシピの背後にある科学と、 なぜ それらがあなたに効果的なのか
ベン・グリーンフィールドと彼の Boundless ビジョンへの賛辞：
「人間の健康とパフォーマンスについて、ベン・グリーンフィールドほど深く掘り下げる人はいません。彼は、最適な健康に関する最近の（そして古代の）科学をすべて探求し、あらゆる石を裏返します。」
—
マーク・シソン、
ニューヨーク・タイムズベストセラー作家、Primal BlueprintとPrimal Kitchenの創設者
「ベンは常に健康とフィットネスの最先端にいます…彼は最新かつ最高の情報を取り入れ、それを統合してパフォーマンス、健康、長寿のあらゆる側面に取り組みます。」
— ロブ・ウルフ、
ニューヨーク・タイムズベストセラー作家