神聖なるクックブック

味覚、食欲、そして魂を満たす、簡単に作れて風味豊かなレシピ集。ニック・ポリッツィはレストランで育ち、北アフリカからアマゾンの熱帯雨林の奥地まで、世界中を旅して伝統的な healing foods を研究してきました。自宅のキッチンで、ニックと妻のミシェルは、この貴重な料理の知恵を、みんなで分かち合うための日常の食事に翻訳しました。

すべてのレシピは3つの基本条件を満たしています：1) 原材料が少なくとも500年前に遡れること、2) 健康効果が十分に文書化されていること、3) 絶対に美味しいこと。わかりやすく簡単に作れるこの料理本は、以下の点に焦点を当てています：

• スープとシチュー
• 薬用スパイスとソース
• 発酵スーパーフード
• 乾燥・熟成スナック
• 栄養豊富なタンパク質
• 風味豊かなキノコ料理
• 青菜、花びら、草
• 忘れられた古代穀物
• 酵素豊富なパン
• ヒーリングエリクサーとスピリッツ
• お茶と強壮剤

幅広い味覚に対応するこのフルカラー料理本は、グルテンフリーやビーガン食など、さまざまなニーズに合わせたヒントや代替品を提供します。