바운드리스 키친

벤 그린필드는 한 유명 업계 단체로부터 '미국 최고의 개인 트레이너'로 선정되었고, 다른 단체로부터는 건강 및 피트니스 분야에서 가장 영향력 있는 100인 중 한 명으로 꼽혔으며, 가장 중요한 것은 웰니스 과학의 경계를 넓히는 그의 방식을 사랑하는 수많은 팬과 추종자들의 찬사를 받고 있습니다.

공인 영양사이자

베스트셀러 작가, 헌신적인 바이오해커이자 자기 실험가, 그리고 엄청나게 창의적인 요리사인 벤은 이 새로운 요리책에서 자신의 '매드 사이언티스트 셰프' 접근법을 바로

주방으로 가져옵니다. 독자들은 색다른 주방 도구와 전략, 친숙하면서도 색다른 재료(예: 내장육과 초유), 그리고 뇌와 신체 건강을 증진하고, 판지 맛이 나지 않으며, 만들기가 매우 재미있는 음식을 만드는 방법에 대한 상세한 안내를 발견하게 될 것입니다.

이 책의 페이지 안에서 여러분은 다음을 찾을 수 있습니다:

• '블루 존' 및 기타 클린 이팅 원칙에 대한 새로운 시각
• 식물, 고기, 발효 식품, 음료, 디저트를 위한 레시피 — 당근 케이크 블렌더 와플부터 바삭한 생선 목살, 수비드 블루베리 브리스킷까지
• 간단한 로스팅과 브레이징부터 수비드와 에어 프라이까지의 요리 기술
• 세포 수준에서 에너지와 활력을 증가시키는 음식의 회복력 비밀
• 레시피 뒤에 숨은 과학과 그것들이 여러분에게 효과가 있는 이유

"벤 그린필드처럼 인간의 건강과 성능에 대해 깊이 파고드는 사람은 없습니다. 그는 최적의 건강을 둘러싼 모든 최근(그리고 고대) 과학을 탐구하면서 모든 돌을 뒤집어 놓습니다."

—

마크 시슨,

베스트셀러 작가이자 프라이멀 블루프린트와 프라이멀 키친의 창립자

"벤은 항상 건강과 피트니스의 최첨단에 있었습니다... 그는 가장 새롭고 최고의 정보를 취합하여 성과, 건강, 장수의 모든 측면을 다룹니다."

— 롭 울프,

베스트셀러 작가