Aliments fermentés pour la santé
Category: Cooking - Health & Healing - General
Si vous avez des problèmes digestifs, que vous vous sentez malade et épuisé—ou si vous souhaitez simplement vous sentir mieux et avoir plus d'énergie—ce livre est fait pour vous. Dans
Cultured Food for Health, Donna Schwenk vous ouvre les yeux sur l'incroyable potentiel de guérison des aliments fermentés. En se concentrant sur l'idée que toute maladie commence dans l'intestin—une affirmation faite par Hippocrate, le père de la médecine, il y a plus de 2000 ans—elle rassemble des recherches de pointe, des témoignages de première main de sa communauté en ligne, et son histoire personnelle de guérison pour mettre en lumière les liens entre un microbiome déséquilibré et une multitude de maux, notamment l'hypertension, les allergies, la dépression, l'autisme, le syndrome du côlon irritable, et bien d'autres encore. Puis elle vous donne le pouvoir en main, en vous apprenant à intégrer trois aliments probiotiques puissants—le kéfir, le kombucha et les légumes fermentés—dans votre alimentation. En suivant les conseils de ces pages, ainsi que son programme de 21 jours, vous pouvez facilement (et délicieusement !) inonder votre système de milliards de bonnes bactéries, ce qui équilibrera votre corps et lui permettra de guérir naturellement.
Dans ce livre, vous trouverez :
• Des instructions étape par étape pour préparer du kéfir, du kombucha et des légumes fermentés de base
• Plus de 100 recettes savoureuses et faciles à réaliser, des smoothies aux desserts, qui mettent en vedette des aliments fermentés
• Un programme de trois semaines avec des instructions jour par jour pour rassembler les fournitures et les ingrédients, et pour préparer et consommer des aliments fermentés
• Des réponses utiles à certaines des questions les plus fréquemment posées sur la fermentation
• Des astuces et des conseils pour intégrer facilement les aliments fermentés dans votre vie
• Des informations passionnantes sur les propriétés favorisant les probiotiques des aliments prébiotiques, tels que les pommes, le brocoli, les oignons, la courge, les choux de Bruxelles et le miel
