Cultured Food for Health

Se hai problemi digestivi o ti senti stanco e spossato—o se semplicemente vuoi sentirti meglio e avere più energia—questo è il libro che fa per te. In

, Donna Schwenk ti apre gli occhi sull'incredibile potenziale curativo degli alimenti fermentati. Concentrandosi sull'idea che tutte le malattie iniziano nell'intestino—un'affermazione fatta da Ippocrate, il padre della medicina, più di 2000 anni fa—riunisce ricerche all'avanguardia, testimonianze dirette della sua comunità online e la sua personale storia di guarigione per evidenziare i legami tra un microbioma squilibrato e una serie di disturbi, tra cui pressione alta, allergie, depressione, autismo, sindrome dell'intestino irritabile e molti altri. Poi mette il potere nelle tue mani, insegnandoti come introdurre nella tua dieta tre potenti alimenti probiotici: kefir, kombucha e verdure fermentate. Seguendo i consigli di queste pagine, insieme al suo programma di 21 giorni, puoi facilmente (e deliziosamente!) inondare il tuo sistema con miliardi di batteri buoni, che riequilibreranno il tuo corpo e gli permetteranno di guarire naturalmente.

In questo libro troverai:

• Istruzioni passo passo su come preparare kefir, kombucha e verdure fermentate di base

• Più di 100 ricette gustose e facili da preparare, dai frullati ai dessert, che includono alimenti fermentati

• Un programma di tre settimane con istruzioni giorno per giorno su come procurarsi forniture e ingredienti, e su come preparare e consumare alimenti fermentati

• Risposte utili ad alcune delle domande più frequenti sulla fermentazione

• Suggerimenti e consigli su come integrare facilmente gli alimenti fermentati nella tua vita

• Informazioni entusiasmanti sulle proprietà che migliorano i probiotici degli alimenti prebiotici, come mele, broccoli, cipolle, zucca, cavoletti di Bruxelles e miele