Comida Cultivada para a Saúde

Se tem problemas digestivos ou se sente doente e esgotado — ou se simplesmente quer sentir-se melhor e ter mais energia — este é o livro para si. Em

, Donna Schwenk abre-lhe os olhos para o incrível potencial de cura dos alimentos fermentados. Centrando-se na noção de que todas as doenças começam no intestino — uma afirmação feita por Hipócrates, o pai da medicina, há mais de 2000 anos —, ela reúne investigação de ponta, relatos em primeira mão da sua comunidade online e a sua história pessoal de cura para destacar as ligações entre um microbioma desequilibrado e uma série de doenças, incluindo pressão arterial elevada, alergias, depressão, autismo, síndrome do intestino irritável e muitas outras. Depois, coloca o poder nas suas mãos, ensinando-lhe como introduzir três alimentos probióticos potentes — kefir, kombucha e vegetais fermentados — na sua dieta. Seguindo os conselhos destas páginas, juntamente com o seu programa de 21 dias, pode facilmente (e deliciosamente!) inundar o seu sistema com milhares de milhões de boas bactérias, que equilibrarão o seu corpo e lhe permitirão curar-se naturalmente.

Neste livro, encontrará:

• Instruções passo a passo sobre como fazer kefir básico, kombucha e vegetais fermentados

• Mais de 100 receitas saborosas e fáceis de preparar, desde batidos a sobremesas, que apresentam alimentos fermentados

• Um programa de três semanas com instruções dia a dia sobre como reunir os materiais e ingredientes, e fazer e comer alimentos fermentados

• Respostas úteis a algumas das perguntas mais frequentes sobre fermentação

• Dicas e sugestões sobre como incorporar facilmente alimentos fermentados na sua vida

• Informações interessantes sobre as propriedades de reforço probiótico dos alimentos prebióticos, como maçãs, brócolos, cebolas, abóbora, couves de Bruxelas e mel